| 1 | SINOPSE | 3 | |
| 2 | ESTRUTURA | 4 | |
| 2.1 | Café Beneficiado (em mil sacas de 60 kg) | 4 | |
| 2.2 | Parque Cafeeiro Brasileiro 2008/09 | 4 | |
| 2.3 | Parque Cafeeiro Brasileiro 2007/08 | 5 | |
| 2.4 | Oferta e Demanda de Café nos Países Produtores (mil sacas de 60kg) | 5 | |
| 2.5 | Consumo Per Capita de Café nos Países Importadores - Em kg/habitante | 6 | |
| 2.6 | Consumo de Café em Alguns Países Exportadores - Em mil sacas de 60 kg | 6 | |
| 2.7 | Torrefadoras | 7 | |
| 2.7.1 | Concentração Geográfica das Empresas Torrefadoras e Consumo da Indústria | 7 | |
| 2.7.2 | Produção de Café Torrado e Moído por Grupos de Empresas - Brasil | 8 | |
| 2.7.3 | Receita Operacional Líquida - Empresas de Torrefação e Café Solúvel no Brasil (2007) | 8 | |
| 3 | ANÁLISE | 9 | |
| 3.1 | Produção | 9 | |
| 3.2 | Consumo | 11 | |
| 3.3 | Exportações | 13 | |
| 3.4 | Preços | 14 | |
| 3.5 | Torrefadoras | 15 | |
| 3.6 | Cafés Especiais | 16 | |
| 3.7 | Pontos Positivos e Pontos Negativos | 18 | |
| 4 | CONJUNTURA | 18 | |
| 4.1 | Ano 2007 | 18 | |
| 4.1.1 | Aspectos Gerais | 18 | |
| 4.1.2 | Mundo | 19 | |
| 4.1.3 | Brasil | 19 | |
| 4.1.3.1 | Produção e Comercialização | 19 | |
| 4.1.3.2 | Exportações | 20 | |
| 4.1.3.3 | Plano Agrícola e Agropecuário | 21 | |
| 4.2 | Ano de 2008 | 21 | |
| 4.2.1 | Aspectos Gerais | 21 | |
| 4.2.2 | Mundo | 22 | |
| 4.2.3 | Brasil | 22 | |
| 4.2.3.1 | Produção e Comercialização | 22 | |
| 4.2.3.2 | Exportações | 24 | |
| 4.2.3.3 | Plano Agrícola e Agropecuário | 24 | |
| 5 | FUSÕES E AQUISIÇÕES | 25 | |
| 6 | PERSPECTIVAS | 26 | |
| 6.1 | Ano de 2008 | 26 | |
| 6.1.1 | Mercado Internacional | 26 | |
| 6.1.2 | Médio e Longo Prazo | 27 | |
| 6.2 | Quadro Resumo das Perspectivas | 28 | |
| 7 | EVOLUÇÃO HISTÓRICA DOS INVESTIMENTOS | 29 | |
| 7.1 | Café Bom dia | 29 | |
| 7.2 | Coamo | 29 | |
| 7.3 | Melitta | 29 | |
| 7.4 | Café Damasco | 29 | |
| 7.5 | Café Moka | 30 | |
| 7.6 | Café Solúvel Brasília | 30 | |
| 7.7 | La Pastina | 30 | |
| 7.10 | Mitsui Alimentos | 31 | |
| 7.8 | Grupo Marauá | 31 | |
| 7.9 | Luigi Lavazza | 31 | |
| 7.11 | Santa Clara | 32 | |
| 7.12 | Santa Luzia | 32 | |
| 7.13 | Sara Lee | 33 | |
| 7.14 | Strauss Elite | 33 | |
| 7.15 | Café Toko | 33 | |
| 7.16 | Café Canecão | 34 | |
| 7.17 | São Braz | 34 | |
| 8 | ANEXOS | 35 | |
| 8.1 | Tabelas e Gráficos | 35 | |
| 8.1.1 | Brasil | 35 | |
| 8.1.1.1 | Brasil - Calendário Rural: Café | 35 | |
| 8.1.1.2 | Destino das Exportações de Café em Grãos - 2007 | 35 | |
| 8.1.1.3 | Principais Empresas Exportadoras de Café em Grão/Verde - Em toneladas | 36 | |
| 8.1.1.4 | Exportações Mundiais de Café | 36 | |
| 8.1.2 | Mundo | 37 | |
| 8.1.2.1 | Produção Mundial de Café por Países | 37 | |
| 8.1.2.2 | Exportação de Café Torrado - 1991- 2007 | 38 | |
| 8.1.2.3 | Consumo Mundial de Café | 39 | |
| 8.2 | Evolução Histórica | 40 | |
| 8.2.1 | Ano de 2004 | 40 | |
| 8.2.2 | Ano de 2005 | 42 | |
| 8.2.3 | Ano de 2006 | 44 | |
| 9 | NOTAS | 47 | |
| 9.1 | Nota sobre alguns conceitos: | 47 | |